Sastojci

350 g brasna
150 g kuvanog krompira
20 g kvasca
1 kasicica soli
50 g maslaca
2 zumanca
oko 1,5 dl mleka

Nadev

150 g praske sunke
1,5 dl kiselog vrhnja
seckani persun
biber

Priprema

Zamesiti testo od brasna, kuvanog i propasiranog krompira, dodati so, zumanca, maslac, pripremljeni kvasac i toplo mleko. Dok se testo malo odmara, pripremiti nadev: sunku iseckati na sitne kockice, zaciniti biberom, dodati seckano persunovo lisce i pavlaku, te sve dobro izmesati. Razviti testo debljine 0, 5 cm, izrezati pravougaonike 8×4 cm.
Na sredinu svakog pravougaonika, po duzini staviti nadev, oblikovati pirosku i odloziti na tanjir, tako uciniti i sa ostalim testom. Kad smo napravili sve piroske, spustati jednu po jednu u zagrejano ulje i kratko prziti dok lepo ne porumene sa svih strana. Izvaditi na kuhinjski papir da upije visak ulja.